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行业动态

如何发展中国冷餐会,冷餐会菜单有什么?
发布时间:2016-12-03   查看次数:347

旺店,潮店,老字号,百年老店........

餐饮江湖风起云涌,前有大批老餐饮巨人般轰然倒下,后有新型潮流餐厅如昙花一现,谁能笑到最后,无从而知,只听新人笑不见旧人哭的定律,在餐饮圈也一定适用吗?今天的冷餐会专业从者编就来张罗张罗。

与传统餐饮观念不同,宴会外卖进入中国市场没多久,很多餐饮老店的师傅都不知道如何经营这一西方传来的新型餐饮模式,在市场需求越来越多,许多传统餐饮界人员在没经过任何学习与培训,就进入宴会外卖这个新型餐饮来,在他们看来,冷餐会,茶歇会这种属爆利餐饮,而不知为行业发展到今专业人士的努力与数千场活动换来的经验。所以很多刚进入冷餐会这行业的新人,在没经得起几轮就倒下了。

新入行的餐饮人的经营模式也不同,传统的餐饮都是以产品为主,酒香不怕巷子深,营销方面特别的新媒体比较被动以发传单为主。

在冷餐会慢慢发展至今,菜单也一直在演变,各公司菜单虽各自千秋,但都是大同小异,精致与否就看各公司的实力所在,很多都是找代加工,那种方式不可取,下面介绍款实惠菜单:

茶歇A--45元/位

点心dessert

奥利芝士

Oreo cheesecake

巧克力慕斯蛋糕

Chocolate mousse cake

意式香草奶冻

Italian vanilla custard

红丝蓉草莓蛋糕

Strawberry cake

嫚越莓曲奇

Mandy cranberry cookies

黑芝麻酥

Black sesame seed cake


饮品drink

可乐 

coke

橙汁Orange juice,  


柠檬水

lemon water

英国红茶

black tea

咖啡

coffee

水果fruit

西瓜watermelon

火龙果pitaya 

橙orange

圣女果Cherry tomatoes

美国红提grapes

杨桃carambola



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